Alexander Fankhauser wurde 1974 in Hochfügen in Tirol geboren. Er ist ein österreichischer Koch, Autor von Kochbüchern und ein bekannter Fernsehkoch.
Fankhauser absolvierte die Hotelfachschule „Villa Blanka“ in Innsbruck. Im Anschluss sammelte er Berufserfahrung im „Helvetia Bristol“ in Florenz und ging schließlich nach London, wo er als Koch im „Mandarin Oriental Hotel“ arbeitete. Dann kehrte er nach Österreich zurück und war beim Restaurant Korso in Wien beschäftigt. 1999 fasste er den Beschluss, wieder in die familiäre Umgebung zurück zu kehren. Er arbeitet im heimatlichen Lamark als Küchenchef. Ein Jahr später ging er nach Los Angeles und besuchte unter anderen Wolfgang Puck, um sich ein Bild von der Gastronomie in der USA machen zu können. Nach seinem Wirken bei internationalen Spitzenköchen kehrte er 2001 wieder in das elterliche Hotel Lamark zurück.
2003 hatte Fankhauser als Stellvertreter des Bundeslandes Tirol seinen ersten Auftritt in der ORF-Fernsehsendung „Frisch gekocht ist halb gewonnen“ auf ORF 2. Von 2008 bis Ende 2013 kochte er gemeinsam mit Andreas Wojta als Hauptdarsteller in der Sendung „Frisch gekocht mit Andi und Alex“. 2010 erhielt Alexander Fankhauser gemeinsam mit Andreas Wojta den österreichischen TV-Fernsehpreis „Romy“ in der Kategorie „Beliebteste Show Entertainer“.
Fankhauser und seine Frau Petra leben in Hochfügen und haben 2 Kinder.
